鹿港曾是早期大陸移民台灣中部最重要的登陸港口，也是台灣與大陸直接對渡的貿易商港。清乾隆五十年至道光三十年是鹿港商業的全盛時期，與台南、萬華並列「一府、二鹿、三艋舺」盛譽。保留大量歷史建築、民俗工藝,及蓬勃發展的傳統糕餅技術；在此人文薈萃背景氛圍下，也孕育鹿港人對飲食文化的講究與堅持，延續至今成就了家喻戶曉，享譽中外的二鹿美食文化。
老龍師肉包老闆施瑞龍，自14歲開始拜師學藝鹿港傳統糕餅，為求手藝精進加上興趣使然，更進一步學習西點麵包、蛋糕、肉包、饅頭、蔴糬…等，使其烘焙技術兼具中西式的融合。老龍師運用其中西式的烘焙手法與深知鹿港人口味的偏好，加以改良傳統肉包饅頭的麵皮製作，肉餡則採用當日現宰溫體後腿肉、香菇、青蔥及獨家配方研製。1999年初夏，老龍師肉包在一個只有三坪大的小店面正式開業……。
承蒙鹿港在地人與各地客戶的支持，曾榮獲總統府評定為2002年國宴在地點心，用以宴請海地總統與使節。2014年亦由知名美食節目”食尚玩家”評定為”台灣百大美食英雄榜”。一、二十年以來，老龍師深受各大平面與電視媒體青睞，慕名前來採訪報導，十分感謝、萬分感恩，老龍師會繼續秉持初衷率領其專業製作團隊，堅守品質，為顧客呈現”在地的口味，難忘的滋味”!!
